Cải xoăn là loại cải gì mà được mệnh danh là một trong những “siêu thực phẩm”. Cải xoăn (tiếng Anh là kale, đôi khi gọi là cải kale) là loại rau xanh lành mạnh với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào.