Collagen càng mất đi khiến làn da chúng ta lão hóa nhanh chóng. Không chỉ ảnh hưởng đến làn da, collagen còn có nhiệm vụ duy trì độ đàn hồi, dẻo dai của các mô liên kết trong xương khớp. Collagen được cung cấp cho cơ thể thông qua việc sử dụng các thực phẩm giàu collagen hoặc thực phẩm chức năng bổ sung. Tuy nhiên, dù bổ sung bằng cách nào thì collagen cũng mang lại các hiệu quả nhất định và có rất ít các tác dụng phụ.
Collagen chứa khoảng 1⁄3 lượng protein, được xem là hợp chất chứa nhiều protein nhất trong cơ thể. Nó có chức năng xây dựng các khối cơ quan xương, da, cơ, gân và dây chằng. Các bộ khác như mạch máu, giác mạc và răng cũng có collagen.
Bạn có thể hình dung collagen giống như một loại keo dán, giữ cho tất cả các mô tế bào dính chặt vào nhau. Trong tiếng Hy Lạp, collagen được gọi là kólla, nghĩa là keo dán.
Thành phần của collagen có ít nhất 16 loại, trong đó có 4 loại chính là loại I, II, III và IV, gồm có:
Khi lượng collagen được sản xuất càng ít và chất lượng giảm đi thì những dấu hiệu giúp bạn dễ dàng nhận biết là làn da kém săn chắc và nhăn nheo hơn, sụn cũng bị yếu đi theo thời gian, nhất là những mẹ bỉm sữa sau sanh không được bù đủ chất.
Collagen giúp da căng bóng và mịn màng. Nó là chất cấu thành nên mô liên kết giúp hỗ trợ cấu trúc da, cần thiết để giữ cho làn da tươi trẻ. Khi chúng ta già, cơ thể sẽ sản xuất ít collagen hơn, khiến da xuất hiện nếp nhăn và các vết chân chim.
Collagen là một phân tử protein lớn khó hấp thụ qua da và thường bị bẻ gãy khi được hấp thụ vào cơ thể. Có nhiều loại kem và chất bổ trợ cho da được cho là bổ sung chất này nhưng chúng thường không hiệu quả. Cách tốt nhất để hấp thụ collagen là kích thích cơ chế sản xuất tự nhiên bằng những thực phẩm tự nhiên.
Collagen peptide dạng bột được bổ sung dễ dàng khi kết hợp với các loại thực phẩm. Dạng peptide không gel, bạn nên trộn vào sinh tố, súp hoặc các món nướng, việc này không ảnh hưởng đến mức độ hấp thụ. Bạn cũng có thể sử dụng gelatin để chế biến món jello hoặc gummies. Ngoài ra, collagen được sản xuất từ da cá cũng là nguồn collagen chất lượng cao nên cung cấp.
Collagen được dự trữ dưới dạng tiền chất procollagen. Nó được tạo ra bằng cách kết hợp 2 loại axit amin là glycine và proline, dưới tác dụng của vitamin C. Do đó, nếu bạn thắc mắc ăn gì để tăng sinh collagen thì các loại thực phẩm dưới đây là một gợi ý:
Ngoài ra, cơ thể cũng cần được bổ sung các thực phẩm chứa protein chất lượng cao như thịt, thịt gia cầm, hải sản, sữa, các loại đậu và đậu phụ.
Thực phẩm có nguồn gốc từ các chất dinh dưỡng sau đây có tác dụng phá hủy collagen:
Ngoài ra, một số bệnh tự miễn như lupus cũng có thể gây phá hủy collagen.
Lượng collagen sẽ giảm tự nhiên theo thời gian và không có cách nào để tránh hiện tượng này vì đó là quy luật lão hóa của cuộc sống. Tuy nhiên, chúng ta có thể áp dụng các biện pháp để làm chậm quá trình lão hóa bằng cách duy trì và kích thích sản xuất thêm collagen. Điều này sẽ giữ da, xương, cơ và các khớp khỏe mạnh lâu hơn.
Collagen thường được coi là một chất bổ sung hàng ngày an toàn và không độc hại cho những người khỏe mạnh và hầu hết mọi người sẽ không gặp tác dụng phụ bất lợi. Tuy nhiên, nó cũng có các tác dụng phụ như mùi vị khó chịu, cảm thấy quá no hoặc các vấn đề về dạ dày khác. Do đó, tốt nhất bạn nên thao khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn định dùng nhiều hơn liều lượng được khuyến nghị của các chất bổ sung này.
Collagen là một loại protein dồi dào, là một phần của nhiều mô cấu trúc và liên kết trong cơ thể và cũng có từ nhiều nguồn động vật khác nhau. Một số người chọn cách cải thiện chế độ ăn uống để có đủ lượng collagen cần thiết thì một số người chọn bổ sung collagen để hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, sức khỏe xương khớp và sức khỏe của da và tóc. Nhiều loại chất bổ sung collagen có sẵn và loại bạn chọn sẽ quyết định lượng bạn nên dùng. Như với bất kỳ chất bổ sung nào, tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung collagen vào chế độ ăn uống của bạn.
Tương tự như cơ thể, các loại protein khác nhau đều chứa những chất bổ sung khác nhau. Một số loại collagen phổ biến bao gồm:
Hiện nay chưa có liều lượng khuyến nghị chính thức về liều lượng collagen mỗi ngày. Vì vậy, lượng tiêu thụ phụ thuộc vào dạng bạn đang dùng và lý do bạn dùng nó.
Collagen thủy phân là dạng phổ biến vì nó được hấp thụ dễ dàng hơn các loại khác. Nó thường được bán ở dạng viên nang hoặc bột và bạn có thể thêm vào đồ uống, súp và thậm chí là bánh nướng hoặc các loại thực phẩm khác. Một đánh giá năm 2019 về các nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng dùng 2,5–15 gram peptide collagen thủy phân mỗi ngày có thể an toàn và hiệu quả.
- Liều hàng ngày nhỏ hơn 2,5gram có thể có lợi cho chứng đau khớp, sức khỏe làn da và hydrat hóa.
- Tăng liều này lên 5 gram mỗi ngày sẽ có tiềm năng cải thiện mật độ xương.
- Liều lượng hàng ngày lớn hơn 15 gam peptit chủ yếu được sử dụng để cải thiện khối lượng cơ và thành phần cơ thể.
Một số nghiên cứu trên người đã gợi ý liều 10–40 mg collagen không biến tính mỗi ngày có thể cải thiện sức khỏe khớp.
Gelatin là loại collagen nấu chín này thường được sử dụng như một thành phần trong các món tráng miệng. Nó cũng có thể được thêm vào nước sốt, súp, sinh tố và các loại thực phẩm khác để tăng thêm protein collagen. Rất ít các nghiên cứu để có thể hỗ trợ các khuyến nghị về liều lượng cụ thể cho việc sử dụng loại này. Do đó, tốt nhất là bạn nên tham khảo khẩu phần được ghi trên bao bì trước khi sử dụng như một chất bổ sung. Hầu hết các chất bổ sung collagen có một liều lượng đề xuất hàng ngày được in trên bao bì.
Bao bì thực phẩm bổ sung dạng bột thường gợi ý dùng 1–2 muỗng mỗi ngày, trong khi viên uống hoặc thực phẩm bổ sung dạng kẹo dẻo có thể khuyên dùng 1–2 miếng. Tùy thuộc vào chất bổ sung, những khẩu phần này có thể thay đổi đáng kể về hàm lượng collagen, vì vậy hãy kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng để biết thông tin chi tiết về liều lượng.
Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc dược sĩ, nếu:
Bạn cần cân nhắc giữa lợi ích của việc sử dụng collagen với nguy cơ có thể xảy ra trước khi dùng. Tham khảo ý kiến tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng vị thuốc này.
Để nhận thông tin khám với Bs Nhật, vui lòng nhấn vào link: https://m.me/bsphamquangnhat
